产品列表PRODUCTS LIST

蔗糖/D-葡萄糖试剂盒

简要描述:

用于检测食品中的蔗糖、D-葡萄糖,例如:啤酒、一般的饮料(软饮料和柠檬汁)、面包类食品、糖果类产品、巧克力、咖啡、乳制品(例甜点、加糖浓缩牛奶)、蛋类、水果和蔬菜(例马铃薯)及相关产品(果汁、果酱)、蜂蜜、冰淇淋、肉类产品(肉汤、酱油、香肠、汤)、芥末、胡椒、茶品及所有含“糖"食品。也可用于动物饲料、纸、药品、烟草、动物样品的相关检测。

更新时间:2017-07-18

发邮件给我们:554328895@qq.com

分享到: 1
在线留言
蔗糖/D-葡萄糖试剂盒

订货号: 10139041035
产品名称: 蔗糖/D-葡萄糖(Sucrose/D-Glucose )
产品英文名称: Sucrose/D-Glucose
包装: Ca.22tests/项
产品介绍: 如下
产品说明: Sucrose/D-Glucose (用于检测食品中的蔗糖/D-葡萄糖)

蔗糖/D-葡萄糖测定试剂盒(酶学方法)

Cat. No.:E0139 041规格:40次检测

1. 紫外分光光度检测:

用于检测食品中的蔗糖、D-葡萄糖,例如:啤酒、一般的饮料(软饮料和柠檬汁)、面包类食品、糖果类产品、巧克力、咖啡、乳制品(例甜点、加糖浓缩牛奶)、蛋类、水果和蔬菜(例马铃薯)及相关产品(果汁、果酱)、蜂蜜、冰淇淋、肉类产品(肉汤、酱油、香肠、汤)、芥末、胡椒、茶品及所有含“糖”食品。也可用于动物饲料、纸、药品、烟草、动物样品的相关检测。

2.被检测物:

植物新陈代谢中蔗糖占有重要位置,从青篱竹和甜菜根中进行分离具有巨大的经济意义。当蔗糖被水解或转化时,会形成D-葡萄糖和D-果糖。蔗糖是食品的重要成分,它不仅具有经济价值,且是重要的增甜剂。

在动植物界中D-葡萄糖广泛存在。它是碳水化合物新陈代谢的必要组分且常以游离形式同D-果糖和蔗糖共存。但更重要的存在形式是二-,三-,寡-和多糖(乳糖、麦芽糖、蔗糖;棉籽糖;糊精;淀粉;纤维素)。

3.原  理:

蔗糖+H2O—β-果糖苷酶—>D-葡萄糖+D-果糖X

D-葡萄糖+ATP-HK->G-6-P+ADPX

G-6-P+NADP+—G-6P-DH—>D-葡萄糖酸盐-6-P+NADPH+H+X

4.特异性:

β-果糖苷酶水解蔗糖及其它寡糖苷中的β-果糖苷键:

若样品只含有蔗糖,可特异性检测D-葡萄糖。

若酶水解后D-葡萄糖和D-果糖被检出且这些单糖的比例为1:1,那么即使有果聚糖存在,也能特异性检出蔗糖。如果D-果糖比例大,那么样品中存在2β-果聚糖。“多聚果糖”(例菊糖)没有被水解。D-葡萄糖的检测是特异性的。

5.灵敏度及检测限:

检测D-葡萄糖灵敏度为0.005个吸光单位,样品体积为V=2.000ml。若在340nm下检测,此时的D-葡萄糖浓度为0.2mg/l样品溶液。0.4mg/l的检测限是由0.010(340nm)的光吸收区分度而来,zui大样品体积为2.000ml。

在测定蔗糖(样品溶液中存在D-葡萄糖)时,灵敏度是0.010个光吸收单位,样品体积V=1.800ml。若在340nm下检测,此时的蔗糖浓度为1mg/l样品溶液。2mg/l的检测限是由0.020(340nm)的光吸收区分度而来,zui大样品体积为1.800ml。

6.线  性

检测线范围从4ug蔗糖+D-葡萄糖/检测(2mg蔗糖+D-葡萄糖/l样品溶液; V=1.800ml)到150ug 蔗糖+D-葡萄糖/检测(1.5g蔗糖+D-葡萄糖/l样品溶液;V=0.100ml)。

7.精  度:

检测D-葡萄糖中用一个样品溶液进行重复时,可能会产生0.005~0.010个吸光单位的差异。

检测蔗糖中(样品溶液中存在D-葡萄糖)用一个样品溶液进行重复时,可能会产生0.010~0.015个吸光单位的差异。

在测量范围内相对标准偏差(变化系数)约为1~3%。

猪肉肠分析(参考2.6):

蔗     糖:  x=1g/100g

r=0.079g/100g; s(r)=?0.028g/100g

R=0.086g/100g; s(R)=?0.030g/100g

D-葡萄糖: x=0.5g/100g

r=0.031g/100g; sr=?0.011g/100g

              R=0.032g/100g; s(R)=0.011g/100g

果汁中蔗糖(参考2.6):

r=1.9+0.033?(C蔗糖g/l)g/l

              R=3.3+0.061? (C蔗糖g/l)g/l

苹果汁中蔗糖:       

  r=1.9g/l; R=3.2g/l

黑葡萄酒:

r=3.2g/l; R=5.6g/l

杏    乳:

r=3.9g/l; R=6.9g/l

(改进样品制备后)

                r=0.4g/l; R=0.9g/l

UHT-可可饮料/冰淇淋:

蔗     糖:

x=1~5g/100g ; r=0.13g/100g; R=0.08g/100g

x=约15g/100g; r=0.40g/100g; R=0.28g/100g

D-葡萄糖:

               x=0.1~0.5g/100g

               r=0.06g/100g; R=0.06g/100g

8.试剂盒内容物:

. 1.三乙醇胺缓冲液,PH约7.6;NADP,约110mg; ATP约260mg。

2.HK(己糖激酶),约320U; G-6P-DH(葡萄糖-6-磷酸-脱氢酶),约160U。

3.柠檬酸缓冲液, PH约4.6;β-果糖苷酶,约720U。

4.检测质控用蔗糖标准样(对计算结果而言,标准样的测定不是必须的)。

5.检测质控用D-葡萄糖标准样(对计算结果而言,标准样的测定不是必须的)。

9.  试  剂:

蔗糖、D-葡萄糖检测中使用的试剂对人无毒害,但仍要遵守所有化学试剂都要遵守的一般安全规则。使用过的试剂放入实验室垃圾桶,如有需要在保留。

10.  样品制备:

1).直接或稀释使用清亮无色中性液体样品,D-葡萄糖中体积可达2.000ml,蔗糖中体积可达1.800ml。

2).过滤混浊溶液。

3).将含有CO2的样品除气(通过过滤)。

4).通过加氢氧化钾或氢氧化钠将酸性样品的PH值调至8.0。

5).调整酸性浅色样品的PH值至8.0,孵育约15分钟。

6).用空白样品做对照测定有色样品(如有必要调整PH值至8.0)。

7).用PVPP聚乙烯吡咯烷酮)或聚酰胺处理深色未经稀释或体积更大的样品。

8).压碎或搅匀固体或半固体样品,用水提取或溶解。

9).用Carrez试剂将含有蛋白质的样品去蛋白。

联系人
在线客服
用心服务 成就你我