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D-葡萄糖/D-果糖测定试剂盒

简要描述:

用于检测食品中的D-葡萄糖、D-果糖,例如:啤酒、一般的饮料(软饮料和柠檬汁)、面包类食品、、乳制品(例甜点、含水果产品的奶制品)、水果和蔬菜(例马铃薯)及相关产品(果汁、果酱、番茄浆、番茄酱)、蜂蜜、冰淇淋、糖果类产品、果酒。也可用于化妆品、药品(注射用液体)、纸板、烟草、生物样品的相关检测。(D-葡萄糖及D-果糖的检测通常与蔗糖的检测一起进行,详情请参考相关试剂盒。)

更新时间:2017-11-15

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D-葡萄糖/D-果糖测定试剂盒

订货号: 10139106035
产品名称: D-葡萄糖/ D-果糖(D-Glucose/D-Fructose)
产品英文名称: D-Glucose/D-Fructose
包装: Ca.27 tests/项
产品介绍: D-葡萄糖,D-果糖.doc
产品说明: D-Glucose/D-Fructose(用于检测食品中的D-葡萄糖/ D-果糖)

BOEHRINGER   MANNHEIM      r-biopharm

D-葡萄糖/D-果糖测定试剂盒(酶学试剂盒)

Cat. No.: 10139106035规格:27次检测

1. 紫外分光光度检测:

用于检测食品中的D-葡萄糖、D-果糖,例如:啤酒、一般的饮料(软饮料和柠檬汁)、面包类食品、、乳制品(例甜点、含水果产品的奶制品)、水果和蔬菜(例马铃薯)及相关产品(果汁、果酱、番茄浆、番茄酱)、蜂蜜、冰淇淋、糖果类产品、果酒。也可用于化妆品、药品(注射用液体)、纸板、烟草、生物样品的相关检测。(D-葡萄糖及D-果糖的检测通常与蔗糖的检测一起进行,详情请参考相关试剂盒。)

2.被检测物:

D-葡萄糖在动植物界广泛存在。它是碳水化合物新陈代谢过程的*成分且通常以游离形式与D-果糖和蔗糖共存。但更重要的存在形式是二-,三-,寡-和多糖(乳糖、麦芽糖、蔗糖;棉籽糖;糊精;淀粉;纤维素)。在食品检测、生物化学、临床化学中D-葡萄糖检测是非常重要的,且常与其它糖(碳水化合物)的检测一起进行。

多数情况下植物中存在游离的D-果糖,它是一种非常重要的糖成分(如水果)。D-果糖是二-,三-,寡糖(蔗糖、乳糖;棉籽糖;寡-b-果聚糖)及菊糖的成分。D-果糖是糖尿病患者食品中糖的替代品,它比蔗糖要甜,且造成的牙菌斑比蔗糖要少。

在食品检测中D-葡萄糖和D-果糖的数量和比例都是人们感兴趣的项目(如掺假检测)。

3.原理:

D-葡萄糖(D-果糖)+ATP-己糖激酶->葡萄糖-6-磷酸(果糖-6-磷酸)+ADPX

葡萄糖-6-磷酸+NADP+葡萄糖-6-磷酸-脱氢酶—>D-葡萄糖酸盐-6-P+NADPH+H+X

4.特异性:

D-葡萄糖和D-果糖检测是特异性的。

5.灵敏度及检测限:

检测灵敏度为0.005个吸光单位,样品体积为V=2.000ml。若在340nm下检测,此时的D-葡萄糖+D-果糖浓度为0.2mg/l样品溶液。0.4mg/l的检测限是由0.010(340nm)的光吸收区分度而来,zui大样品体积为2.000ml。

6.线性:

检测线范围从1ugD-果糖+D-葡萄糖/检测(0.4mgD-果糖+D-葡萄糖/l样品溶液; V=2.000ml)到100ug D-果糖+D-葡萄糖/检测(1gD-果糖+D-葡萄糖/l样品溶液;V=0.100ml)。

7.精  度:

用一个样品溶液进行重复时,可能会产生0.005~0.010个吸光单位的差异。

在测量范围内相对标准偏差(变化系数)约为1~2%。

果汁检测(参考2.7):

D-葡萄糖:

r=0.42+0.027?(C D-葡萄糖g/l)g/l

R=1.0+0.042? (C D-葡萄糖g/l)g/l

D-果 糖:

r=0.15+0.033?(C D-果糖g/l)g/l

R=1.05+0.045? (C D-果糖g/l)g/l

儿童食用面包干检测:

D—葡萄糖:  x=5.5g/100g

r=0.238g/100g; s(r)=?0.084g/100g

R=0.359g/100g; s(R)=?0.127g/100

D-果  糖: x=7.0g/100g

r=0.313g/100g; sr=?0.111g/100g

              R=0.511g/100g; s(R)=?0.181g/100g

果酒检测:

r=0.056?xi; R=0.12+0.076?xi

xi=C  D-葡萄糖及D-果糖 g/l

8. 试剂盒内容物:

1. 三乙醇胺缓冲液,PH约7.6;NADP,约64mg; ATP约160mg。

2. HK(己糖激酶),约200U; G-6P-DH(葡萄糖-6-磷酸-脱氢酶),约100U。

3. PGI(磷酸-葡萄糖-异构酶),约490U。

4. 检测质控用D-葡萄糖标准样(对计算结果而言,标准样的测定不是必须的)。

9. 试  剂:

D-葡萄糖、D-果糖检测中使用的试剂对人无毒害,但仍要遵守所有化学试剂都要遵守的一般安全规则。使用过的试剂放入实验室垃圾桶,如有需要在保留。

10. 样品制备:

1).直接或稀释使用清亮无色中性液体样品,体积可达2.000ml。

2).过滤混浊溶液。

3).除去样品中的CO2(通过过滤)。

4).通过加氢氧化钾或氢氧化钠将酸性样品的PH值调至8.0。

5).调整酸性浅色样品的PH值至8.0,孵育约15分钟。

6).用空白样品做对照测定有色样品(如有必要调整PH值至8.0)。

7).用PVPP聚乙烯吡咯烷酮)或聚酰胺处理深色未经稀释或体积更大的样品。

8).压碎、搅匀固体或半固体样品,用水溶解提取。

9).用Carrez试剂将含有蛋白质的样品去蛋白。

10).含脂肪的样品用热水提取。

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