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一直令不少市民难以忍受的大小餐馆超标排放油烟气有望得到进一步有效控制，市质量技术监督局2月18 日正式发布了《饮食业油烟快速检测——检气管法》地方标准，这项快速测定分析油烟的地方标准作为本市即将出台的《饮食业油烟排放管理办法》的配套措施将于即日起正式施行。
随着产业结构的调整，上海的第三产业蓬勃发展，其中餐饮业每天以近十家的速度开业。据不*统计，到目前为止，全市已拥有大、小餐饮店近20000家。随之而来餐饮业油烟的排放已成为关乎城市空气质量的环保管理新热点。2001年，因餐饮业超标排放油烟而引发的店群矛盾投诉就上升到环保投诉总量的30%。这既影响市民的正常生活，又与申博成功后进一步改善上海的环境质量的总体要求不相符合，为此，市质量技术监督局会同市环保局组织有关部门起草了《饮食业油烟快速检测——检气管法》地方标准，旨在为有关部门强化对餐饮业油烟排放的日常监管提供可靠的技术方法和手段。
该标准是根据油烟检气管Oil Mist（1-10mg/m3）的技术规格和大量的实验验证数据制定的，并对饮食业油烟快速检测——检气管法的定义、方法原理、仪器与材料、测试步骤、测试结果和仲裁检验等内容都作了明确规定。其原理是将油烟气采集到检气管内，固定在过滤层面，在此通过催化剂作用与浓硫酸发生分解反应，产生深色反应物，通过目测此反应物颜色的深浅，便可测出油烟气的浓度。检气管法与其他传统的检测方法相比，具有快速简便、成本低廉的特点，一次性设备投资仅为传统检测方法的三十分之一、检测成本也只有其二十分之一，并可半定量判别出油烟气的大致浓度，具有一定的实用性和经济性，更适宜于对量大面广的中、小餐饮业的环保执法。
该标准的制定与实施，为全市餐饮业油烟气排放的环保监测提供了科学有效、简便快速的检测手段，对落实本市环境保护“三年行动计划”，为举办世博会创造“天更蓝、居更佳”的环境将产生积极的影响。
